
8.4 ฟงกชั่นเตาอบ
สัญลัก‐
ษณ
ฟงกชั่นเตาอบ การใช
ปดทำงาน เครื่องปดทำงาน
ไฟเตาอบ เปดไฟไดโดยไมใชฟงกชั่นปรุงอาหาร
อบปกติ สำหรับอบและยางอาหารบนชั้นที่ 1
เปดรอนดานลาง ใชอบเคกใหไดพื้นลางที่กรอบ รวมทั้งเพื่อถนอมอาหาร
อบแบบใชพัดลม ยางหรือยางและอบอาหารโดยใชอุณหภูมิเทากันบนชั้น‐
วางตั้งแต 1 ชั้นขึ้นไปโดยไมใหเสียรส
อบลมรอน อบสุกในตำแหนง 2 ชั้นพรอม ๆ กันและอบแหงอาหาร
กำหนดอุณหภูมิที่ 20 - 40 °C ต่ำกวาการอบปกติ
ปงยางดวน ใชสำหรับยางวัตถุดิบอาหารแบบเรียบเปนจำนวนมาก‐
และสำหรับงานปงขนมปง
ปงยางเทอรโบ สำหรับยางเนื้อบริเวณขอชิ้นใหญหรือเนื้อสัตวปกที่มี‐
กระดูกบนชั้นที่ 1 และใชเพื่อทำกราแตงและเพื่อทำให‐
เกรียม
อบพิซซา ใชอบอาหารชั้นที่ 1 เพื่อใหเขมและกรอบดานลาง
กำหนดอุณหภูมิ 20 - 40 °C ต่ำกวาการอบปกติ
ปรุงอาหารเบา ๆ สำหรับอบในถาดและอบแหงที่ชั้น 1 ที่อุณหภูมิต่ำ
9. เตาอบ - ฟงกชั่นนาฬิกา
9.1 จอแสดงผล
A. สัญลักษณการทำงาน
B. สวนแสดงเวลา
C. สัญลักษณการทำงาน
45
Komentáře k této Příručce