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Zu garende Speise Temperatur (°C) Dauer/Tipps

Beefsteak, durch 180 8 Minuten, nach 4 Minuten

wenden. Ohne Fettstoffe

erhöht sich die Bratzeit um

ca. 20 %.

Hamburger 160 6 - 8 Minuten, nach 3 - 4

Minuten wenden.

Châteaubriand 160 und dann 100 Das Fleisch auf allen Sei‐

ten in Öl anbraten (nur

wenden, wenn das Fleisch

nicht an der Pfanne haftet).

10 Minuten auf einer Seite

fertig garen (100 °C).

Schweinefleisch 160 – 180 Kochfeld vorheizen.

Schweinemedaillons 160 8 Minuten, nach 4 Minuten

wenden (je nach Dicke).

Schweinshalssteaks 180 8 Minuten, nach 4 Minuten

wenden.

Schweinsschnitzel 160 6 Minuten, nach 3 Minuten

wenden.

Rippchen 160 8 - 10 Minuten, mehrmals

wenden.

Schweinefleischspießchen 160 6 - 8 Minuten, von allen

Seiten gut anbraten.

Lamm 160 – 180 Kochfeld vorheizen.

Lammkoteletts 180 10 Minuten, nach 5 Minu‐

ten wenden.

Lammfilets 160 10 Minuten, nach 5 Minu‐

ten wenden. Filet auf bei‐

den Seiten anbraten.

Lammsteaks 160 6 - 8 Minuten, nach 3 - 4

Minuten wenden.

Geflügel 140 – 160 Kochfeld vorheizen.

Hähnchen in Rahmsoße 140 8 - 10 Minuten, nach 4 - 5

Minuten wenden.

Putenbruststreifen 160 6 Minuten, dabei mehrmals

wenden.

Würstchen 160 Kochfeld vorheizen.

Spiegeleier 140 Kochfeld vorheizen.

Crêpes / Omeletts 140 - 160 Kochfeld vorheizen.

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