
Lammekjøtt
Matvarer Mengde (kg) Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuffplasse‐
ring
Lammestek
med ben, lam‐
mestek
1 – 1,5 150 – 170 100 – 120 1 eller 2
Lammesadel 1 – 1,5 160 – 180 40 – 60 1 eller 2
Fjærfe
Matvarer Mengde (kg) Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuffplasse‐
ring
Stykker av fjær‐
kre
0,2 – 0,25 hver 200 – 220 30 – 50 1 eller 2
Kylling, delt i to 0,4 – 0,5 hver 190 – 210 35 – 50 1 eller 2
Kylling, høns 1 – 1,5 190 – 210 50 – 70 1 eller 2
And 1,5 – 2 180 – 200 80 – 100 1 eller 2
Gås 3,5 – 5 160 – 180 120 - 180 1 eller 2
Kalkun 2,5 – 3,5 160 – 180 120 – 150 1 eller 2
Kalkun 4 – 6 140 – 160 150 – 240 1 eller 2
Fisk (dampet)
Matvarer Mengde (kg) Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuffplasse‐
ring
Hel fisk 1 – 1,5 210 – 220 40 – 60 1 eller 2
9.8 Varmluft Med Fukt
Under matlaging, åpne
døren til produktet kun når
det er nødvendig.
Matvarer Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuffplasse‐
ring
Pastagrateng 190 – 200 45 – 55 2
Potetgrateng 160 – 170 60 – 75 2
Moussaka 180 – 200 75 – 90 2
Lasagne 160 – 170 55 – 70 2
Cannelloni 170 – 190 65 – 75 2
Brødpudding 150 – 160 75 – 90 2
NORSK 51
Komentáře k této Příručce