aplicações, tapelas e sugestões electrolux 55
QUICHE LORRAINE
Ingredientes para a massa:
– 250 gr. de farinha tipo 405
– 125 gr. de manteiga
– 60 ml de água
– 1 colher de chá de sal
– pimenta e noz moscada a gosto
Preparação:
Misture a farinha, manteiga e sal, adici-
one a água e amasse tudo.
Deixe a massa refrigerar durante 1 hora
no figorífico.
Ingredientes para a cobertura:
– 100 ml de leite
– 150 ml de nata azeda
– 2ovos
– 150 gr. de queijo Greyerzer ou Em-
mental, ralado
– 150 gr. de toucinho magro, em
cubos
– 150 gr. de cebola, cortada em
cubos
– Pimenta e noz moscada
Preparação:
Frite um pouco a cebola e o toucinho.
Misture bem o leite, natas, ovos e con-
dimentos e, em seguida adicione o
queijo.
Finalizar:
estenda a massa sobre uma forma lisa
previamente untada (ø 28 cm). Distribua
uniformemente as cebolas e o toucinho
sobre a massa e, em seguida, verta o
molho previamente preparado.
Regulação Nível
do
forno
Duração Introdu-
ção da
água na
gaveta
para a
água
P9
QUICHE
LORRAINE
3 35 min. ---
Ar quente
com unida-
des de aque-
cimento
redondas
190°C
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