Nature de la viande
Chaleur tournante
Gradin Température
°C
Durée heu-
res : minutes
Porc
Épaule, collet, morceau de jambon
(1000-1500 g)
1 170-190 1:30-2:00
Côtelettes, côtes fumées (1000-1500 g) 1 180-200 1:00-1:30
Rôti de viande hachée (750-1000 g) 1 180-200 0:45-1:00
Jarret de porc précuit (750-1000 g) 1 170-190 1:30-2:00
Bœuf
Bœuf braisé (1000-1500 g) 1 180-200 2:00-2:30
Rosbif ou filet, par cm d'épaisseur 1
210-230
1)
0:06-0:09 par
cm d'épaisseur
Veau
Bœuf braisé (1000-1500 g) 1 170-190 1:30-2:00
Jarret de veau (1500-2000 g) 1 170-190 2:00-2:30
Agneau
Gigot d'agneau (1000-1500 g) 1 170-190 1:15-2:00
Carré d'agneau (1000-1500 g) 1 180-200 1:00-1:30
Petits morceaux de viande à cuire sur la plaque à pâtisserie
Saucisses " cordon bleu " 1
220-230
1)
0:05-0:08
Saucisses grillées 1
220-230
1)
0:12-0:15
Escalope ou côtelette panée 1
220-230
1)
0:15-0:20
Fricadelles 1
210-220
1)
0:15-0:20
Poisson (à l'étuvée)
Poissons entiers (1000-1500) 1 210-220 0:45-1:15
Volaille
Poulet, poule (1-1,5 kg) 1 190-210 0:45-1:15
Demi-poulet (de 400-500 g) 1 200-220 0:35-0:50
Volaille en morceaux (de 200-250 g) 1 200-220 0:35-0:50
Canard (1500-2000 g) 1 180-200 1:15-1:45
Gibier
Râble de lièvre, cuisse de lièvre (jusqu'à
1000 g)
1
220-230
1)
0:25-0:40
Râble de chevreuil/cerf (1500-2000 g) 1 210-220 1:15-1:45
Cuissot de chevreuil/cerf (1500-2000 g) 1 200-210 1:30-2:15
1) Préchauffer le four
Gril
Fonction du four : Gril
avec réglage
de température maximum
Important Fermez toujours la porte du four
lorsque vous faites griller un aliment.
• Utilisez simultanément la lèchefrite et la
grille lorsque vous faites griller un aliment.
• Les durées des grillades sont données à
titre indicatif.
• Les morceaux de viande et de poisson peu
épais sont particulièrement adaptés pour
le gril.
electrolux 29
Komentáře k této Příručce