Electrolux EOB98000X Receptář stáhnout pdf (Strana 21)

electrolux 21

Piroger

Ingredienser til deigen (hvetemel):

• 250 g dinkelmel,

• 250 g smør,

• 250 g mager kvark,

• salt.

Til fyllet:

• 1 kålhode,

• 50 g spekk,

• 2 ss smørfett,

• salt, pepper og muskat,

• 3 ss rømme,

• 2 egg.

Utstyr:

• Stekeplate med bakepapir

Tilberedning:

Kna mel, smør, mager kvark og litt salt til en

deig og sett den kaldt.

Skjær kålen i fine strimler. Skjær spekket i

terninger og stek det i smørfettet. Tilsett kå-

len og la den dunste til den er myk. Krydre

med salt, pepper og muskat og rør inn røm-

men.

La alt dunste videre til all væske er fordam-

pet.

Kok eggene harde, avkjøl dem og kutt dem i

terninger, bland dem i kålen og la alt avkjøle.

Kjevle ut deigen og stikk ut runde kaker med

8 cm diameter.

Ha fyll i midten av hver kake og brett kakene

sammen. Trykk kantene godt sammen med

en gaffel.

Legg pirogene på en stekeplate med bake-

papir og pensle med eggeplomme.

– Steketid i ovn: 20 minutter

– Innsettingsrille: 3

Ovnsretter/Gratenger

Lasagne

Til kjøttsausen:

• 100 g fettsprengt spekk,

• 1 løk,

• 1 gulrot,

• 100 g selleri,

• 2 ss olivenolje,

• 400 g blandet kjøttdeig,

• 100 ml kjøttbuljong,

• 1 liten boks hakkede tomater (ca. 400 g),

• oregano, timian, salt og pepper.

Til bechamelsausen:

• 75 g smør,

• 50 g hvetemel,

• 500 ml melk,

• salt, pepper og muskatnøtt.

Til avslutning:

• 3 ss smør.

• 250 g grønne lasagneplater,

• 50 g revet parmesan,

• 50 g revet emmentaler.

Tilberedning:

Skjær svoren av spekket med en skarp kniv,

fjern brusk, og skjær spekket i terninger.

Skrell løk og gulrot, vask sellerien og skjær

alle grønnsakene i små terninger.

Varm opp oljen i en kasserolle, ha i spekket

og grønnsakterningene og brun det under

stadig omrøring.

Ha i kjøttdeigen litt etter litt, stek det kornet

under stadig omrøring og hell i kjøttbuljon-

gen for å kjøle det hele ned. Krydre kjøttsau-

sen med tomatpure, krydder, salt og pepper

og la det hele småkoke under lokk ved svak

varme i ca. 30 minutter.

I mellomtiden lages bechamelsausen: Smelt

smøret i en kasserolle, strø i mel og la melet

bli gyldent under stadig omrøring. Hell i mel-

ken litt etter litt under stadig omrøring.

Krydre sausen med salt, pepper og muskat-

nøtt og la den koke uten lokk i ca. 10 minut-

ter.

Smør en stor, firkantet gratengform med 1 ss

smør. Legg lasagneplater, kjøttsaus, becha-

melsaus og blandet ost lagvis i formen. Av-

slutt med bechamelsaus på toppen og strø

over ost. Fordel resten av smøret i små flak

utover toppen til slutt.

– Vann tilsettes via vannskuffen: 350 ml

– Steketid i ovn: 55 minutter

– Innsettingsrille: 1

– Vann tilsettes via vannskuffen: 350 ml

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 47 48

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře