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Assar

Funções do forno: Ar forçado ¥

Loiça para assar

• Qualquer loiça resistente ao calor é apropriada para assar (verifique os

dados do fabricante!).

• Pode confeccionar assados grandes directamente no tabuleiro de cap-

tura ou na grelha com um tabuleiro de captura de gordura colocado

por baixo.

• Aconselhamos que asse todas as carnes magras numa assadeira com

tampa. Deste modo, a carne fica mais suculenta.

• Pode assar todos os tipos de carne que devem adquirir crosta numa as-

sadeira sem tampa.

3 Indicações relativas às tabelas de assados

Os dados nas tabelas seguintes são aproximados.

• Aconselhamos a assar carne e peixe com mais de 1kg no forno.

• Para evitar queimaduras com salpicos de molho de carne ou gordura, é

aconselhável acrescentar um pouco de líquido na assadeira.

• Vire o assado conforme for necessário (após 1/2 - 2/3 do tempo de coze-

dura).

• Quando fizer grandes assados e aves, regue-os com o respectivo molho

várias vezes ao longo do tempo de cozedura. Deste modo, atingirá me-

lhores resultados.

• Desligue o forno cerca de 10 minutos antes do final do tempo de coze-

dura, para aproveitar o calor residual.

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