
Leivontatulos Mahdollinen syy Korjaustoimenpide
Kakku laskeutuu, se on tai-
kinainen tai liian kostea.
Taikinassa on liikaa nestet-
tä.
Käytä vähemmän nestettä
Varmista, että sekoitusaika
on oikea, erityisesti kun val-
mistat taikinan monitoimiko-
neella.
Kakku on liian kuiva. Uunin lämpötila on liian
matala.
Käytä seuraavalla kerralla
korkeampaa uunin lämpöti-
laa.
Kakku on liian kuiva. Liian pitkä paistoaika. Käytä seuraavalla kerralla ly-
hyempää paistoaikaa.
Kakku ruskistuu epätasai-
sesti.
Liian korkea paistolämpötila
ja liian lyhyt paistoaika.
Alenna uunin lämpötilaa ja
pidennä paistoaikaa.
Kakku ruskistuu epätasai-
sesti.
Taikina on jakautunut epä-
tasaisesti.
Jaa taikina tasaisesti leivin-
pellille.
Kakku ei paistu ilmoitetussa
paistoajassa.
Uunin lämpötila on liian
matala.
Käytä seuraavalla kerralla
hiukan korkeampaa uunin
lämpötilaa.
9.3 Ylä- ja alalämpö
Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatin-
taso
Sämpylät 200-225 10 - 20 3-4
Kokojyväsämpylät 190-200 20-25 3-4
Täytetyt voileivät 200-225 10-12 3-4
Vuokaleipä 190-210 30-40 2-3
Ciabatta-sämpylät 210-230 10 - 20 3-4
Focaccia 220-230 15 - 20 3-4
Pitaleipä 250 5-15 3-4
Pretzelit 180-200 12-15 3-4
Vehnäleipä / Kokonainen leipä 175-225 35-45 2
Vehnäleipä 190-210 25-40 1-2
Ciabatta 210-220 15-25 1-2
Kokojyväleipä 180-200 35-45 1-2
Ruisleipä, sekavilja 275 lämmitys 1
- kypsennys 190 55-65 1
Patongit 220-230 15 - 30 3-4
SUOMI
13
Komentáře k této Příručce