
12.3 Pyragų kepimas
• Neatidarinėkite orkaitės durelių, kol
nepraėjo 3/4 kepimui skirto laiko.
• Jeigu kepate dviejose kepimo
skardose vienu metu, tarp jų palikite
vieną laisvą lygį.
12.4 Mėsos ir žuvies
gaminimas
• Labai riebiam maistui naudokite gilų
kepimo indą, kad orkaitėje neliktų
neišvalomų dėmių.
• Prieš pjaustydami mėsą gabaliukais,
palaukite maždaug 15 minučių, kad
neištekėtų sultys.
• Kad kepimo metu orkaitėje
nesusidarytų per daug dūmų, į gilų
kepimo indą įpilkite šiek tiek vandens.
Kad dūmai nesikondensuotų, įpilkite
vandens, kai tik jis išdžiūsta.
12.5 Maisto ruošimo trukmė
Gaminimo trukmė priklauso nuo maisto
tipo, konsistencijos ir kiekio.
Iš pradžių stebėkite rezultatus, kai
gaminate. Raskite tinkamiausias
nuostatas (kaitinimo nuostata, gaminimo
trukmė ir pan.) jūsų prikaistuviams,
receptams ir kiekiams, kai gaminate šiuo
prietaisu.
12.6 Tradicinis kaitinimas
Patiekalas Kiekis (g) Temperatū‐
ra (°C)
Laikas
(min.)
Lenty‐
nos pa‐
dėtis
Priedai
Juostiniai teš‐
lainiai
250 150 25–30 3 kepimo skarda
Paplotis
1)
1 000 160–170 30–35 2 kepimo skarda
Mielinis pyra‐
gas su obuo‐
liais
2 000 170–190 40–50 3 kepimo skarda
Džiovintų vaisių
pyragas
1 500 160–170
45–55
2)
2 kepimo skarda
Viščiukas 1 350 200–220 60–70 2 grotelės
1 kepimo skarda
Viščiukas, per‐
pjautas pusiau
1 300 190–210 35 + 30 3 grotelės
1 kepimo skarda
Kiaulienos
pjausnys
600 190–210 30–35 3 Grotelės
1 kepimo skarda
Pudingas
3)
800 230–250 10–15 2 kepimo skarda
Mielinis pyra‐
gas su įdaru
4)
1 200 170–180 25–35 2 kepimo skarda
Pica 1 000 200–220 25–35 2 kepimo skarda
Varškės pyra‐
gas
2 600 170–190 60–70 2 kepimo skarda
LIETUVIŲ 57
Komentáře k této Příručce