Electrolux EKI6770DOX Uživatelský manuál Strana 59

  • Stažení
  • Přidat do mých příruček
  • Tisk
  • Strana
    / 72
  • Tabulka s obsahem
  • KNIHY
  • Hodnocené. / 5. Na základě hodnocení zákazníků
Zobrazit stránku 58
Küpsetise tüüp Riiuli tasand Temperatuur °C Aeg min.
Vene pirukad (calzo‐
ne vene versioon)
2 - 3
180 - 200
2)
15 - 25
1)
Kasutage sügavat panni
2)
Soojendage ahi ette
10.7 Küpsetamine
Roogade küpsetamine
Kasutage küpsetamisel kuumakindlaid ahju‐
nõusid (vt tootja juhiseid).
Suuri praetükke võib valmistada sügaval pan‐
nil (kui see on olemas) või sügava panni koha‐
le asetatud ajurestil.
Taisest lihast praadide küpsetamisel kasutage
kaanega küpsetamisnõusid. Nii jääb liha mah‐
lasem.
Kõiki praade, mille puhul soovitakse pruunis‐
tamist või krõbedat koorikut, võiks valmistada
kaaneta küpsetuspannil.
10.8 Küpsetamine ülemise + alumise kuumutusega
Veiseliha
Liha tüüp Kogus Riiuli tasand Temperatuur °C Aeg min.
Pajapraad 1–1,5 kg 1 200 - 230 105 - 150
Rostbiif või filee:
väheküps
paksuse cm koh‐
ta
1
230 - 250
1)
6 - 8
Rostbiif või filee:
poolküps
paksuse cm koh‐
ta
1 220 - 230 8 - 10
Rostbiif või filee:
täisküps
paksuse cm koh‐
ta
1 200 - 220 10 - 12
1)
Soojendage ahi ette
Sealiha
Liha tüüp Kogus Riiuli tasand Temperatuur °C Aeg min.
Abatükk, kael,
kints
1–1,5 kg 1 210 - 220 90 - 120
Karbonaad, ribi‐
praad
1–1,5 kg 1 180 - 190 60 - 90
Pikkpoiss 750 g – 1 kg 1 170 - 190 50 - 60
Seakoot (eelküp‐
setatud)
750 g – 1 kg 1 200 - 220 90 - 120
Vasikaliha
Liha tüüp Kogus Riiuli tasand Temperatuur °C Aeg min.
Vasikapraad
1)
1 kg 1 210 - 220 90 - 120
Vasikakoot 1,5–2 kg 1 200 - 220 150 - 180
1)
Kasutage kinnist küpsetusnõud
EESTI 59
Zobrazit stránku 58
1 2 ... 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 ... 71 72

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře