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Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des grilles

2 positions 3 positions

Short bread /

Biscuits / Tres‐

ses

140 25 - 45 1 / 4 1 / 3 / 5

Biscuits à base

de pâte à gén‐

oise

160 - 170 25 - 40 1 / 4 -

Biscuits à base

de blancs

d'œufs, merin‐

gues

80 - 100 130 - 170 1 / 4 -

Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -

Biscuits/

Gâteaux secs à

base de pâte

levée

160 - 170 30 - 60 1 / 4 -

Pâtisseries

feuilletées

170 - 180

1)

30 - 50 1 / 4 -

Petits pains 180 20 - 30 1 / 4 -

Small cakes /

Petits gâteaux

(20 par pla‐

teau)

150

1)

23 - 40 1 / 4 -

1)

Préchauffer le four.

11.20 Cuisson basse

température

Utilisez cette fonction pour cuire des

morceaux de viande tendres et maigres

ainsi que pour le poisson. Cette fonction

n'est pas applicable à certaines recettes,

telles que des morceaux à braiser ou des

rôtis de porc gras. Vous pouvez utiliser la

sonde à viande pour vous assurer que la

température à cœur de la viande est

correcte (reportez-vous au tableau de la

sonde à viande). Vous pouvez utiliser la

fonction Cuisson basse température

avec ou sans sonde à viande. La sonde

à viande est utile pour cuisiner des

viandes qui ne doivent pas rôtir

entièrement. Lorsque l'aliment atteint la

température réglée, un signal sonore

retentit. Le four continue à fonctionner en

mode Maintien au chaud jusqu'à ce qu'il

soit éteint.

Dans les 10 premières minutes, vous

pouvez régler une température comprise

entre 80 °C et 150 °C. La température

par défaut est de 90 °C. Une fois la

température réglée, le four continue sa

cuisson à 80 °C. N'utilisez pas cette

fonction avec de la volaille.

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