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• Consigliamo di impostare la prima volta

il valore di temperatura più basso e di

selezionare solo all’occorrenza una tem-

peratura più elevata, ad es. se si deside-

ra ottenere una maggiore doratura o se

il tempo di cottura si rivela essere troppo

lungo.

• Per ricette personali non menzionate tra

quelle delle tabelle occorrerà basarsi sui

valori riportati per ricette simili.

• Per la cottura di dolci su piastre o in

stampi su più livelli il tempo di cottura

potrebbe aumentare di 10-15 minuti.

• Preparazioni umide come pizze, torte di

frutta ecc. vanno cotti possibilmente su

un solo livello.

• Differenze di altezza delle pietanze da

cuocere possono provocare una diver-

sa doratura all'inizio della cottura. In tal

caso non modificate la regolazione

della temperatura. Le differenze di do-

ratura si compensano nel corso della

cottura al forno.

• Il nuovo forno può cuocere/arrostire di-

versamente rispetto al forno posseduto

in precedenza. Pertanto adattare le re-

golazioni desiderate (temperatura, tem-

pi di cottura) e i livelli di inserimento

secondo i suggerimenti della tabella ri-

portata di seguito.

2 Nel caso di tempi di cottura prolungati

potete spegnere il forno circa 10 minuti

prima per utilizzare il calore residuo.

Se non diversamente specificato, i valori

indicati nelle tabelle si riferiscono alla

cottura senza preriscaldamento del for-

no.

Tabella di cottura

Per cucinare al forno su un piano

Tipo di

dolci

Funzione del forno Livello

Tempe r at u ra

°C

Te mpo

min.

Dolci in stampi

Focaccia o panettone Termoconvezione con

elemento riscaldante

anulare

1 150-160 50-60

Torta paradiso/plum-cake Termoconvezione con

elemento riscaldante

anulare

1 140-160 60-80

Pan di spagna Termoconvezione con

elemento riscaldante

anulare

1 140 30-40

Pan di spagna Cottura Tradiz 1 160 30-40

Basi di pasta frolla per torte Termoconvezione con

elemento riscaldante

anulare

3 170-180

1)

20-25

Basi di pasta quattro quarti per

torte

Termoconvezione con

elemento riscaldante

anulare

3 150-170 25-30

Torta di mele ricoperta Cottura Tradiz 1 170-190 50-60

Apple Pie (2stampi Ø20cm,

disposti in diagonale)

Termoconvezione con

elemento riscaldante

anulare

1 160 60-80

Apple Pie (2stampi Ø20cm,

disposti in diagonale)

Cottura Tradiz 1 180 60-80

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