Electrolux EB4SL70SP Receptář stáhnout pdf (Strana 43)

Ingrédients pour la garniture :

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 2 oignons

• sel et poivre

• 1 cuillère à café de thym haché

• 125 g de ricotta

• 100 g de fromage de chèvre

• 2 cuillères à soupe d’olives

• 1 œuf

• 60 ml de crème

Autre :

• Moule noir beurré de 28 cm de

diamètre

Préparation :

Placez la farine, l'huile d'olive et le sel

dans un saladier ; mélangez jusqu'à ce

que la préparation ressemble à de la

chapelure. Ajoutez de l'eau et pétrissez.

Mettez la pâte au frais pendant quelques

heures.

Ensuite, étalez la pâte dans le moule

beurré. Piquez le fond avec une

fourchette.

Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive

dans une poêle. Épluchez les oignons,

émincez-les et faites-les suer dans l'huile

pendant environ 30 minutes, avec un

couvercle sur la poêle. Salez et poivrez,

puis ajoutez 1/2 cuillère à café de persil

haché.

Laissez les oignons refroidir un peu, puis

étalez-les sur la pâte.

Puis mettez la ricotta et le fromage de

chèvre par-dessus et ajoutez les olives.

Saupoudrez d'une demi-cuillère à café de

thym.

Pour la garniture, mélangez les œufs et la

crème. Versez sur la quiche.

• Temps de cuisson : 45 minutes

• Position de la grille : 1

8. GÂTEAUX OU PETITES PÂTISSERIES

8.1 Gâteau aux amandes

Ingrédients pour le mélange :

• 5 œufs

• 200 g de sucre

• 100 g de pâte d'amande

• 200 ml d'huile d'olive

• 450 g de farine

• 1 cuillère à soupe de cannelle

• 1 sachet de levure chimique (environ

15 g)

• 50 g de pistaches concassées

• 125 g de poudre d'amande

• 300 ml de lait

Ingrédients pour la garniture :

• 200 g de confiture d'abricot

• 5 cuillères à soupe de sucre glace

• 1 cuillère à café de cannelle

• 2 cuillères à soupe d'eau chaude

• amandes effilées

Autre :

• Moule à charnière de 28 cm

Préparation :

Faites mousser les œufs, le sucre et la

pâte d'amande pendant 5 minutes, puis

ajoutez lentement l'huile d'olive.

Tamisez la farine, la cannelle et la levure

chimique, puis mélangez les pistaches

concassées et la poudre d'amande à la

farine. Incorporez délicatement à la

préparation, avec le lait.

Versez dans le moule dont le fond a

préalablement été parsemé de chapelure.

• Temps de cuisson : 70 minutes

• Position de la grille : 2

Après la cuisson :

Faites réchauffer la confiture d’abricots et

nappez le gâteau avec un pinceau.

Laissez refroidir. Mélangez le sucre glace,

la cannelle et l'eau chaude, puis étalez ce

mélange sur le gâteau. Saupoudrez

immédiatement la surface glacée du

gâteau d'amandes effilées.

8.2 Brownies

Ingrédients :

• 250 g de chocolat noir

• 250 g de beurre

• 375 g de sucre

• 2 sachet de sucre vanillé (environ 16 g)

• 1 pincée de sel

FRANÇAIS

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