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Consigli per cuocere e arrostire
3 Avvertenza sull'acrilamide
Secondo le più recenti scoperte scienti-
fiche una cottura intensiva degli alimenti,
in particolare nel caso di prodotti conte-
nenti amido, può rappresentare un ri-
schio per la salute a causa
dell'acrilamide. Pertanto vi raccoman-
diamo di cucinare possibilmente a bas-
se temperature e di non rosolare troppo
intensamente gli alimenti.
Pentole per zone di cottura a induzione
Materiale delle pentole
3 * Le pentole adatte per le zone di cottura
a induzione sono contrassegnate dal
fabbricante.
Prova di idoneità
La pentola è adatta per la cottura a induzione
se ...
• ... dell’acqua posta su una zona di cot-
tura a induzione al livello 9 si riscalda in
breve tempo.
• ... un magnete aderisce sul fondo della
pentola.
Fondo delle pentole
Il fondo delle pentole deve essere il più pos-
sibile spesso e piano.
Materiale delle pentole Adatto
Ghisa +
Acciaio, acciaio smaltato +
Acciaio inox +*
Fondo della pentola a più strati +*
Alluminio, rame, ottone -
Vetro, ceramica, porcellana -
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