
Livsmedel Temperatur (°C) Tid till det sjuder
(min.)
Fortsätt att tillaga
på 100 °C (min)
Kålrabbi/ärtor/spar-
ris
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Låt stå i ugnen efter att den har stängts av.
11.22 Torkning
Livsmedel Temperatur (°C) Tid (t) Falsnivå
Bönor 60 - 70 6 - 8 2
Pepparfrukter 60 - 70 5 - 6 2
Soppgrönsaker 60 - 70 5 - 6 2
Svamp 50 - 60 6 - 8 2
Örter 40 - 50 2 - 3 2
Plommon 60 - 70 8 - 10 2
Aprikoser 60 - 70 8 - 10 2
Äppelskivor 60 - 70 6 - 8 2
Päron 60 - 70 6 - 9 2
11.23 Bröd
Häll 100 ml vatten i vattenlådan.
Förvärmning rekommenderas inte.
Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå
Franskbröd 180 - 200 40 - 60 1
Baguette 200 - 220 35 - 45 1
Mjuk kaka 180 - 200 40 - 60 1
Ciabatta 200 - 220 35 - 45 1
Rågbröd 190 - 210 50 - 70 1
Mörkt bröd 180 - 200 50 - 70 1
Fullkornsbröd 170 - 190 60 - 90 1
11.24 Tabell matlagningstermometer
Nötkött
Livsmedel Matens innertemperatur (°C)
Högrev/oxfilé: röd 45 - 50
SVENSKA
37
Komentáře k této Příručce