
Livsmedel Vikt (kg) Temperatur
(°C)
Tid (min) Falsnivå
Halv kyckling 0,4 - 0,5 var 190 - 210 35 - 50 1 eller 2
Kyckling, un‐
ghöna
1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 1 eller 2
Anka 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 eller 2
Gås 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 eller 2
Kalkon 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 1 eller 2
Kalkon 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 eller 2
Fisk
Livsmedel Vikt (kg) Temperatur
(°C)
Tid (min) Falsnivå
Hel fisk 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 eller 2
11.8 Varmluft + ånga
Öppna bara produktluckan
vid behov under tillagning.
Livsmedel
Typ av mat
Temperatur
(°C)
Tid (min) Falsnivå
Makaronipudding 180 - 200 45 - 60 2
Lasagne 180 - 200 45 - 60 2
Potatisgratäng 190 - 210 55 - 80 2
Deserter 180 - 200 45 - 60 2
Kaka i ringform, mjuk kaka 160 - 170 50 - 70 1
Vetefläta/krans 170 - 190 40 - 50 2
Vetelängd med strössel 160 - 170 20 - 40 3
Småkakor av jästdeg 160 - 170 20 - 40 2
11.9 Lågtemperaturstekning
Använd den här funktionen för att tillaga
bitar av mört magert kött och fisk med
kärntemperaturer på högst 65 °C. Den
här funktionen kan inte användas för
recept som grytstek eller fet fläskstek. Du
kan använda matlagningstermometern
för att säkerställa att köttet har rätt
kärntemperatur (se tabellen för
matlagningstermometern).
Under de första 10 minuterna kan du
ställa in en ugnstemperatur mellan 80 °C
och 150 °C. Normaltemperatur är 90 °C.
När temperaturen ställts in fortsätter
ugnen att tillaga på 80 °C. Använd inte
den här funktionen för fågel.
SVENSKA 29
Komentáře k této Příručce