
9.4 Bakning på en nivå:
Bakverk i formar
Livsmedel Funktion Temperatur
(°C)
Tid (min) Falsnivå
Tysk ringkaka/
franskt brioche-
bröd
Varmluft 150 - 160 50 - 70 1
Madeirakaka/
fruktkaka
Varmluft 140 - 160 70 - 90 1
Fatless sponge
cake/lätt sock-
erkaka utan fett
Varmluft 140 - 150 35 - 50 2
Fatless sponge
cake/lätt sock-
erkaka utan fett
Över/Under-
värme
160 35 - 50 2
Tårtbotten av
mördeg
Varmluft
170 - 180
1)
10 - 25 2
Tårtbotten av
sockerkaka
Varmluft 150 - 170 20 - 25 2
Apple pie / äp-
pelpaj (2 formar
Ø 20 cm, diag-
onalt placerade)
Varmluft 160 60 - 90 2
Apple pie / äp-
pelpaj (2 formar
Ø 20 cm, diag-
onalt placerade)
Över/Under-
värme
180 70 - 90 1
Cheesecake Över/Under-
värme
170 - 190 60 - 90 1
1)
Förvärm ugnen.
Bakverk på plåtar
Livsmedel Funktion Temperatur
(°C)
Tid (min) Falsnivå
Vetefläta/krans Över/Under-
värme
170 - 190 30 - 40 3
Tyskt julbröd Över/Under-
värme
160 - 180
1)
50 - 70 2
SVENSKA
17
Komentáře k této Příručce