
อาหาร น้ำที่แนวนูนของชอง‐
เปด (มล.)
อุณหภูมิ (°C) เวลา (นาที)
ครัวซองต 150 170 - 180 15 - 25
ลาซานญา 200 180 - 200 35 - 50
การเตรียมอาหารสำเร็จ
ใชตำแหนงชั้นวางที่สอง
ใชน้ำ 100 มล.
ปรับอุณหภูมิไปที่ 110 °C
อาหาร เวลา
(นาที)
โรลลขนมปง 10 - 20
ขนมปง 15 - 25
โฟกัสเซีย 15 - 25
เนื้อ 15 - 25
พาสตา 15 - 25
พิซซา 15 - 25
ขาว 15 - 25
อาหาร เวลา
(นาที)
ผัก 15 - 25
ยาง
ใชจานแกวสำหรับอบ
ใชตำแหนงชั้นวางที่สอง
ใชน้ำ 200 มล.
อาหาร อุณหภูมิ
(°C)
เวลา
(นาที)
ยางเนื้อวัว 200 50 - 60
ไก 210 60 - 80
หมูยาง 180 65 - 80
10.3 การอบและยาง
เคก
อาหาร ความรอนดานบน/ดาน‐
ลาง
ใชพัดลมปรุงสุก เวลา
(นาที)
ความเห็น
อุณหภูมิ
(°C)
ตำแหนง‐
ชั้นวาง
อุณหภูมิ
(°C)
ตำแหนง‐
ชั้นวาง
สูตร‐
อาหารที่‐
ตองตีสวน‐
ผสม
170 2 160 3 (2 และ
4)
45 - 60 ในแมพิมพ‐
เคก
โดขนมปง‐
สั้น
170 2 160 3 (2 และ
4)
20 - 30 ในแมพิมพ‐
เคก
ชีสเคกบัต‐
เตอรมิลค
170 1 165 2 60 - 80 ในแมพิมพ‐
เคกขนาด
26 ซม.
เคก‐
แอปเปล
(
พายแอป‐
เปล)
1)
170 2 160 2 (ซาย‐
และขวา)
80 - 100 ในแมพิมพ‐
เคกสองอัน‐
ขนาด 20
ซม. บน‐
ตะแกรงวาง
43
Komentáře k této Příručce