
RODZAJ PO‐
TRAWY
Pieczenie tradycyjne Termoobieg
Czas pie‐
czenia (min)
Uwagi
Poziom pie‐
karnika
Tem‐
peratu‐
ra (°C)
Poziom pie‐
karnika
Tem‐
pera‐
tura
(°C)
Ciasto ze śliw‐
kami
1 175 2 160 50 - 60 W formie do
chleba
1)
Małe ciastecz‐
ka – jeden po‐
ziom
3 170 3 150 -
160
20 - 30 Na blasze do
pieczenia cias‐
ta
Małe ciastecz‐
ka – dwa po‐
ziomy
- - 2 i 4 150 -
160
25 - 35 Na blasze do
pieczenia cias‐
ta
Małe ciastecz‐
ka – trzy po‐
ziomy
- - 1, 3 i 5 150 -
160
30 - 45 Na blasze do
pieczenia cias‐
ta
Ciasteczka/
ciasta przekła‐
dane – jeden
poziom
3 140 3 140 -
150
30 - 35 Na blasze do
pieczenia cias‐
ta
Ciasteczka/
ciasta przekła‐
dane – dwa
poziomy
- - 2 i 4 140 -
150
35 - 40 Na blasze do
pieczenia cias‐
ta
Ciasteczka/
ciasta przekła‐
dane – trzy po‐
ziomy
- - 1, 3 i 5 140 -
150
35 - 45 Na blasze do
pieczenia cias‐
ta
Bezy – jeden
poziom
3 120 3 120 80 - 100 Na blasze do
pieczenia cias‐
ta
Bezy – dwa
poziomy
- - 2 i 4 120 80 - 100 Na blasze do
pieczenia cias‐
ta
1)
Drożdżówki 3 190 3 170 –
190
12 - 20 Na blasze do
pieczenia cias‐
ta
1)
Eklery – jeden
poziom
3 190 3 170 25 - 35 Na blasze do
pieczenia cias‐
ta
Eklery – dwa
poziomy
- - 2 i 4 170 35 - 45 Na blasze do
pieczenia cias‐
ta
Tarty płaskie 2 180 2 170 45 - 70 W 20 cm fo‐
remce do cias‐
ta
POLSKI 49
Komentáře k této Příručce