Electrolux EOC5951AAX Receptář stáhnout pdf (Strana 21)

Añada el salmón, la perca, las gambas, los

mejillones, la sal y la pimienta a las espina-

cas ya enfriadas y mézclelo todo.

Unte una fuente refractaria rectangular con

1 cucharada de mantequilla.

Rellene los canelones con la masa de espi-

nacas y colóquelos en una fuente. Coloque

la salsa bechamel entre cada fila de cane-

lones. Termine con una capa de bechamel

espolvoreada con queso. Coloque el resto

de la mantequilla en trocitos por todo el

preparado.

– Tiempo en el horno: 55 minutos

– Posición de la parrilla: 2

Patatas gratinadas

Ingredientes:

• 1.000 g de patatas

• 1 cucharadita de sal, otra de pimienta y

otra de nuez moscada

• 2 dientes de ajo

• 200 g de queso rallado

• 200 ml de leche

• 200 ml de crema de leche fresca sin

montar

• 4 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Pele las patatas, córtelas en rodajas finas,

séquelas y salpimiéntelas.

Frote una fuente de hornear con un diente

de ajo y, a continuación, úntela con mante-

quilla.

Reparta la mitad de las rodajas de patata

salpimentadas por la fuente y espolvoree

un poco de queso rallado por encima. Co-

loque las rodajas de patata restantes enci-

ma y reparta el resto del queso rallado so-

bre las mismas.

Machaque el segundo diente de ajo y méz-

clelo con la leche y la nata. Vierta la masa

sobre las patatas y extienda el resto de la

mantequilla en pequeñas cantidades sobre

el gratinado.

– Tiempo en el horno: 65 minutos

– Posición de la parrilla: 2

Musaka

Ingredientes:

• 1 cebolla picada

• aceite de oliva

• 1,5 kg de carne picada

• 1 lata de tomate picado (400 g)

• 50 g de queso Emmental rallado

• 4 cucharaditas de pan rallado

•sal y pimienta

• canela

• 1 kg de patatas

• 1,5 kg de berenjenas

• mantequilla para freír

Ingredientes de la salsa bechamel:

• 75 g de mantequilla

• 50 g de harina

• 600 ml de leche

• sal, pimienta y nuez moscada

Mezcle con:

• 150 g de queso Emmental rallado

• 4 cucharadas de pan rallado

• 50 g de mantequilla

Preparación:

Sofría las cebollas picadas con un poco de

aceite de oliva y después añada la carne

picada. Cocínelo sin dejar de remover.

Añada los tomates picados, el queso Em-

mental rallado y el pan rallado; remueva

bien y llévelo todo a ebullición. Sazone

después con sal, pimienta y canela, retirán-

dolo seguidamente de la placa.

Pele las patatas, córtelas en rodajas de 1

cm, lave las berenjenas y córtelas en roda-

jas de 1 cm de grosor.

Seque las rodajas con papel de cocina.

Tueste en una sartén con abundante man-

tequilla.

Entretanto, prepare la bechamel: funda la

mantequilla en una sartén, espolvoree con

la harina y mueva bien hasta que la harina

quede dorada. Añada la leche poco a poco

sin dejar de remover. Sazone con sal, pi-

mienta y nuez moscada y cueza con la ta-

pa abierta durante 10 minutos.

Coloque las rodajas de patata en el fondo

de una bandeja de hornear engrasada, es-

polvoree con un poco de queso rallado.

Coloque una capa de rodajas de berenje-

nas encima. Coloque sobre ellas parte de

la mezcla de carne picada. Coloque enci-

ma parte de la salsa bechamel.

Añada después otra capa de patatas, se-

guido de las berenjenas y, finalmente, la

mezcla de carne picada. La última capa

será de salsa bechamel. Sobre el prepara-

do espolvoree el resto del queso y del pan

rallado. Funda la mantequilla y viértala enci-

ma de la moussaka.

– Tiempo en el horno: 60 minutos

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