
Jelo Debljina
namirnica
Količina
hrane za
4 osobe
(g)
Tempera‐
tura (°C)
Vrijeme
(min)
Položaj
rešetke
Voda u
spremni‐
ku za vo‐
du (ml)
Pureća
prsa, bez
kostiju
2 cm 800 70 75 - 85 3 700
11.5 SousVide kuhanje: Riba i
plodovi mora
• Pogledajte tablice kako biste spriječili
prekuhavanje. Ne upotrebljavajte
porcije mesa debljine koja je veća
nego ona prikazana u tablicama.
• Riblje filete osušite papirnatim
ručnikom prije nego što ih stavite u
vrećicu koja se može hermetički
zatvoriti.
• Dodajte šalicu vode u vrećicu koja se
može hermetički zatvoriti kada kuhate
dagnje.
Jelo Debljina
namirnica
Količina
hrane za 4
osobe (g)
Tempera‐
tura (°C)
Vri‐
jeme
(min)
Polo‐
žaj
re‐
šetke
Voda u
spremniku za
vodu (ml)
Filet ko‐
marče
4 fileta
debljine 1
cm
500 70 25 3 400
Filet ko‐
marče
4 fileta
debljine 1
cm
500 70 25 3 400
Bakalar 2 fileta
debljine 2
cm
650 65 70 - 75 3 600
Jakobove
kapice
velike 650 60 100 -
110
3 500
Dagnje u
školjci
1000 95 20 - 25 3 500
Rakovi bez
oklopa
veliki 500 75 26 - 30 3 400
Hobotnica 1000 85 100 -
110
3 800 + 200
Filet
pastrve
1)
2 fileta
debljine 1,5
cm
650 65 55 - 65 3 500
www.electrolux.com34
Komentáře k této Příručce