Electrolux BP9314001M Receptář stáhnout pdf (Strana 6)

• 2 zajca, vsak 800 g

• sol in poper

• 2 jedilni žlici olivnega olja

• 2 grobo nasekljani čebuli

• 50 g na kocke narezane slanine

• 2 jedilni žlici moke

• 375 ml kokošje juhe

• 125 ml belega vina

• 1 čajna žlička svežega timijana

• 125 ml smetane

• 2 jedilni žlici dijonske gorčice

Priprava:

Zajca narežite na osem podobno velikih kosov,

začinite s soljo in poprom ter ju v ponvi na kuha‐

lišču rahlo popecite z vseh strani.

Meso poberite ven ter popražite čebulo in slani‐

no. Potresite z moko in pomešajte. Vmešajte ko‐

košjo juho, belo vino in timijan ter zavrite.

Dodajte smetano in dijonsko gorčico, nato dajte

nazaj meso, pokrijte s pokrovko ter postavite v

pečico.

– Čas v pečici: 90 minut

– Položaj rešetk: 1

Divji prašič v rdečem vinu

Za pripravo marinade:

• 1,5 l rdečega vina

• 150 g zelene

• 150 g korenja

• 2 čebuli

• 5 lovorjevih listov

• 5 nageljnovih žbic

• 2 šopka jušne zelenjave (korenje, por, zelena,

peteršilj)

Vse skupaj naj zavre, nato pa pustite, da se

ohladi.

• 1,5 kg težak kos divjega prašiča (pleče)

Na meso zlijte toliko marinade, da bo prekrito,

in ga pustite marinirati tri dni.

Sestavine za pečenko:

•sol

• poper

• jušna zelenjava iz marinade

• 1 majhna pločevinka lisičk

Priprava:

Kos divjega prašiča vzemite iz marinade in ga

osušite. Meso začinite s soljo in poprom ter ga v

ponvi na kuhališču rahlo popecite z vseh strani.

Dodajte lisičke in nekaj jušne zelenjave iz mari‐

nade.

V pekač zlijte marinado; dno bi moralo biti pokrito

do višine 10-15 mm. Pekač pokrijte s pokrovko in

postavite v pečico.

– Čas v pečici: 140 minut

– Položaj rešetk: 1

Pečena jagnjetina

Nastavitve:

Samodejno pečenje glede na težo. Razpon na‐

stavitve teže od 1000 do 3000 gramov.

Priprava:

Meso začinite po okusu in ga postavite v ognje‐

varno posodo. Dodajte vodo ali drugo tekočino;

dno mora biti pokrito do višine 10 - 30 mm. Po‐

krijte s pokrovko.

– Položaj rešetk: 1

Jagnje-pečenka, srednje

Nastavitve:

Samodejna sonda za meso. Temperatura jedra

70 °C.

Priprava:

Meso začinite po okusu, vstavite sondo za meso

in postavite v ognjevarno posodo.

– Položaj rešetk: 1

Jagnje-stegno

Sestavine:

• 2,7 kg jagnječjega stegna

• 30 ml olivnega olja

•sol

• poper

• 3 stroke česna

• 1 šopek svežega rožmarina (oz. 1 čajno žličko

suhega)

•voda

Priprava:

Operite jagnječje stegno in ga popivnajte, vtrite

olivno olje in naredite zareze v meso. Začinite s

soljo in poprom. Olupite stroke česna in jih na‐

sekljajte ter jih skupaj z vejicami rožmarina potis‐

nite v zareze v mesu.

Jagnječje stegno dajte v pekač in dolijte vodo;

dno mora biti pokrito do višine 10 - 15 mm. Meso

obrnite po približno 30 minutah.

– Čas v pečici: 165 minut

– Položaj rešetk: 1

6

www.aeg.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 23 24

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře