
45
Veiledende verdier for tilberedning
med kokesonen
Opplysningene i tabellene nedenfor er veiledende.
Hvilken innstilling som trengs for et kokeforløp av-
henger av kvaliteten på kokekaret og av mengden
mat.
3 Vi anbefaler å stille på kokenivå “9” når du vil
koke opp eller brune og så la retter som tren-
ger lengre tilberedingstid koke ferdig på riktig
kokenivå.
Bryterinnstilling
Koketid
automatisk
1)
(min.)
Tilberedingstype Eksempler på bruk
9
Oppkok
Bruning
Fritering
Koke opp store mengder væske, koke pasta,
brune kjøtt,
(brune gulasj, svinestek)
84,5
Sterk bruning
biffer, lårstykker,
potetlapper,
stekepølser,
pannekaker/eggestrimler
73,5
62,5Steke
snitsler/koteletter,
lever, fisk,
kjøttkaker, speilegg
58,5
Koke
Koke inntil 1,5 l væske,
poteter, grønnsaker
46,5
34,8
Dampkoke
Dampe
Småkoke
Dampkoke og dampe mindre mengder
grønnsaker,
småkoke ris og
melkemat
23,0
11,0
Holde varm
Smelte
Holde mat varm,
smelte smør,
løse opp gelatin,
smelte sjokolade
1) ved koking uten automatikk kan koketiden velges individuelt.
Komentáře k této Příručce