Electrolux EVY7800AAX Receptář stáhnout pdf (Strana 25)

• 100 g de mantequilla

• 1 huevo

• 250 ml de leche

• sal, pimienta y nuez moscada

• 50 g de queso parmesano rallado

Preparación:

Hierva agua con un poco de sal.

Coloque los tallarines en el agua con sal

y hierva durante unos 12 minutos.

Escurra.

Corte el jamón en cuadraditos.

Caliente la mantequilla en una sartén.

Pique el perejil y pele la cebolla; pique la

cebolla también. Sofría ambos

ingredientes en una sartén.

Engrase una bandeja de hornear con

algo de mantequilla. Mezcle los

tallarines, el jamón, la cebolla y el perejil

sofritos, y colóquelo todo en un

recipiente.

Mezcle el huevo y la leche y sazone la

mezcla con sal, pimienta y nuez

moscada; vierta todo sobre la pasta.

Distribuya seguidamente el queso

parmesano sobre el plato.

• Tiempo en el aparato: 45 minutos

• Posición de la parrilla: 2

10.10 Estofado de res

Ingredientes:

• 600 g de carne de vacuno

• sal y pimienta

• harina

• 10 g de mantequilla

• 1 cebolla

• 330 ml de cerveza de malta

• 2 cucharaditas de azúcar moreno

• 2 cucharaditas de pasta de tomate

• 500 ml de caldo de carne

Preparación:

Corte la carne de vacuno en dados,

salpimiente y espolvoree con un poco de

harina.

Caliente la mantequilla en una sartén y

dore los trozos de carne. Colóquelos en

una cacerola.

Pele la cebolla y píquela muy fina,

sofríala en un poco de mantequilla y,

seguidamente, colóquela sobre la carne.

Mezcle la cerveza de malta, el azúcar

moreno, la pasta de tomate y el caldo de

vacuno. Viértalo en una sartén y llévelo a

ebullición. Viértalo seguidamente sobre

la carne (ésta debe quedar cubierta).

Cubra y coloque en el aparato.

• Tiempo en el aparato: 120 minutos

• Posición de la parrilla: 2

10.11 Lasaña

Ingredientes para la salsa de carne:

• 100 g de panceta veteada

• 1 cebolla

• 1 zanahoria

• 100 g de apio

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 400 g de carne picada (mezcla de

añojo y cerdo)

• 100 ml de caldo de carne

• 1 lata pequeña de tomate triturado

(aprox. 400 g)

• orégano, tomillo, sal y pimienta

Ingredientes de la salsa bechamel:

• 75 g de mantequilla

• 50 g de harina

• 600 ml de leche

• sal, pimienta y nuez moscada

Junto con:

• 3 cucharadas de mantequilla

• 250 g de hojas de lasaña verde

• 50 g de queso parmesano rallado

• 50 g de queso suave rallado

Preparación:

Utilice un cuchillo afilado para quitar la

corteza y la ternilla de la panceta y,

después, pártala en dados pequeños.

Pele la cebolla y la zanahoria, limpie el

apio y pique bien toda la verdura.

Caliente el aceite en una cacerola y dore

la panceta y la verdura troceada sin

dejar de remover.

Añada poco a poco la carne picada,

dórela hasta que suelte el agua y vierta

el caldo de carne. Sazone la salsa de

carne con el concentrado de tomate, las

hierbas aromáticas, la sal y la pimienta y

cueza tapado a fuego muy lento durante

unos 30 minutos.

ESPAÑOL 25

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