entfernen und in 0,5 cm dicke Scheiben
schneiden.
Pflaumenmus:
Die Apfelscheiben auf dem Teig verteilen
und das Pflaumenmus in die
Aussparungen füllen, die durch das
Entfernen des Kerngehäuses entstanden
sind. Dann in den Backofen stellen.
• Verweildauer im Gerät (Min.): 50
• Einschubebene: 3
Nach dem Backen:
Den Kuchen abkühlen lassen und das
Backpapier entfernen.
Guss:
• 250 ml Apfelsaft
• 1 Päckchen klarer Tortenguss
Mit dem Apfelsaft und dem Päckchen
Kuchenglasur eine Glasur anrühren und
damit den Kuchen bestreichen.
7.8 Zitronenkuchen:
Zutaten für den Teig:
• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 150 g Mehl
• 150 g Stärke
• 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
• geriebene Schale von 2 Zitronen
Zutaten für die Glasur:
• 125 ml Zitronensaft
• 100 g Puderzucker
Sonstiges:
• Rechteckige Backform, 30 cm lang
• Margarine zum Einfetten
• Paniermehl zum Ausstreuen der
Backform
Zubereitung:
Butter, Zucker, Zitronenschale,
Vanillezucker und Salz in eine
Rührschüssel geben und schaumig
rühren. Danach die Eier einzeln
dazugeben und nochmals schaumig
rühren. Das mit der Speisestärke und
dem Backpulver vermischte Mehl
dazugeben und unterheben. Den Teig in
die eingefettete und mit Paniermehl
bestäubte Backform geben,
glattstreichen und in den Ofen stellen.
Nach dem Backen Zitronensaft und
Puderzucker vermischen. Den
gebackenen Kuchen auf eine Alufolie
stürzen. Die Alufolie an den Seiten des
Kuchens hochschlagen, sodass kein
Guss herauslaufen kann. Den Kuchen
mit einem Holzstäbchen einstechen und
den Guss mit einem Pinsel auftragen.
Danach den Kuchen stehen lassen, bis
der Guss eingezogen ist.
• Verweildauer im Gerät (Min.): 75
• Einschubebene: 1
7.9 Muffins:
Zutaten:
• 150 g Butter
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
• 1 Prise Salz
• Schale einer unbehandelten Zitrone
• 2 Eier
• 50 ml Milch
• 25 g Speisestärke
• 225 g Mehl
• 10 g Backpulver
• 1 Glas Sauerkirschen (375 g)
• 225 g Schokoladenblättchen
Sonstiges Backzubehör:
• Papierförmchen, ca. 7 cm
Durchmesser
Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und
die Schale einer unbehandelten Zitrone
zusammen schaumig rühren. Die Eier
hinzufügen und erneut schaumig rühren.
Speisestärke, Mehl und Backpulver
mischen und mit der Milch unter die
Masse heben. Die Sauerkirschen
abtropfen lassen und mit den
Schokoladenspänen unter den Teig
heben. Den Teig in die Papierförmchen
füllen, die Förmchen auf einem
Backblech verteilen und in den Backofen
stellen. Nach Möglichkeit eine Muffinform
verwenden.
• Verweildauer im Gerät (Min.): 40
• Einschubebene: 3
DEUTSCH 17
Komentáře k této Příručce