Maisto kategorija Patiekalas
Mėsa Jautiena
• Aukščiausios kokybės
virta (1–1,5 kg)
• Troškinta
Plonos dešrelės
Virtas kumpis
Zuikis
• Koja (1–1,5 kg)
• Nugarinė
• Nugarinė (iki 1 kg)
Aviena
• Koja (1–1,5 kg)
• Kepsniai
• Nugarinė (1–1,5 kg)
• Mentė, vidutiniškai iš‐
kepta
• Mentė, vidutiniškai iš‐
kepta (iki 2 kg)
Mėsos ruletas (750–1 000
g)
Kiauliena
• Kumpis (1–1,5 kg)
• Koja, apvirta
• Nugarinė
• Nugarinė
• Sprandinė (1–1,5 kg)
• Kepsniai
• Mentė (1–1,5 kg)
Rūkyta kiaulienos nugarinė
(iki 1,5 kg)
Rūkyta filė, virta
Jautienos kepsnys
• Vidutiniška
• Vidutiniška
• Su krauju
• Su krauju
• Gerai iškeptas
• Gerai iškeptas
Kepta žvėriena
Skandinaviška jautiena
• Vidutiniška
• Su krauju
• Gerai iškeptas
Šonkauliukai (1–1,5 kg)
Veršiena
• Koja (1,5–2 kg)
• Nugarinė
• Kepsniai
Elniena
• Šlaunis (1,5–2 kg)
• Nugarinė (1,5–2 kg)
Orkaitėje gaminami pa‐
tiekalai
Lazanija
Lazanija, šaldyta
Makaronų apkepas
Bulvių plokštainis
Saldūs patiekalai
Daržovių apkepas
Pica, pyragas ir apkepas
su įdaru
Prancūziškasis batonas su
lydytu sūriu
Flammkuchen (ugninis pyr‐
agas)
Pica
• Amerikietiškas, šaldytas
• Atvėsintas
• Papildomas garnyras
• Šaldytas
• Užkandžiai, šaldyti
• Plonas padas
Trapios tešlos apkepas su
įdaru
Pikantiškas tortas
LIETUVIŲ 25
Komentáře k této Příručce