sal, pimenta e noz moscada e deixe ferver
em lume brando sem tampa durante
aprox. 10 minutos. Junte o salmão, a
perca, os camarões, o miolo de mexilhão,
o sal e a pimenta aos espinafres
arrefecidos e misture. Unte uma assadeira
rectangular grande própria para forno com
1 colher de sopa de manteiga. Recheie os
canelones com a mistura de espinafres e
coloque o preparado na assadeira.
Coloque o molho bechamel entre cada fila
de canelones. Deverá acabar com uma
camada de bechamel polvilhada com
queijo. Espalhe a restante manteiga em
pequenas nozes sobre o cozinhado.
• Tempo no aparelho (min.): 55
• Posição da prateleira: 1
5.3 Gratinado de chicória:
Para 4 pessoas.
Ingredientes:
• 8 chicórias médias
• 8 fatias de fiambre
• 30 g de manteiga
• 1,5 colheres de sopa de farinha
• 150 ml de caldo de legumes (da
chicória)
• 5 colheres de sopa de leite
• 100 g de queijo ralado
Preparação:
Corte a meio a chicória e retire o centro
amargo. Em seguida, lave
cuidadosamente e deixe cozinhar ao
vapor durante 15 minutos em água a
ferver. Retire as metades da chicória da
água, refresque em água fria e junte as
metades novamente. Em seguida, envolva
cada uma numa fatia de fiambre e
coloque numa assadeira previamente
untada. Derreta a manteiga e acrescente
a farinha. Salteie por instantes e, em
seguida, adicione caldo de legumes e leite
e deixe ferver. Misture 50 g de queijo no
molho e deite sobre a chicória. Em
seguida, polvilhe o cozinhado com o
queijo restante.
• Tempo no aparelho (min.): 35
• Posição da prateleira: 2
5.4 Sonho da Francónia:
Para 6-8 pessoas.
Ingredientes:
• Aprox. 1000 g de tiras de peru
• 1 lata pequena de cogumelos (cabeças
pequenas)
• 500 g de cebolas picadas
• 1 kg de massa de sonhos
• 400 g de queijo ralado
• 250 ml de natas
Preparação:
Tempere as tiras de peru com sal,
pimenta, paprica, etc. Salteie as cebolas
picadas. Escorra bem a água dos
cogumelos. De seguida, misture a carne,
as cebolas e os cogumelos e coloque
num prato que possa ir ao forno. Misture
a massa de sonhos e o queijo e coloque
sobre a mistura de peru. De seguida, deite
as natas por cima.
• Tempo no aparelho (min.): 75
• Posição da prateleira: 1
5.5 Brandade:
Para 4 pessoas.
Ingredientes:
• 8 - 10 batatas
• 2 cebolas
• 125 g filetes de anchova
• 300 ml de natas
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• pimenta
• tomilho picado na hora
• 2 colheres de sopa de manteiga
Preparação:
Lave as batatas, descasque e corte em
tiras finas. Descasque as cebolas e corte-
as em tiras. Unte uma assadeira com
manteiga. Coloque um terço de batatas e
cebolas na assadeira. Por cima, coloque
metade dos filetes de anchovas e cubra
com outro terço de cebolas e batatas.
Espalhe os restantes filetes de anchovas
por cima. Em cima, coloque as restantes
cebolas e batatas, deixando as batatas na
última camada. Polvilhe com pimenta e
polvilhe com o tomilho picado. Deite a
salmoura das anchovas sobre o
preparado e adicione as natas. Polvilhe
com o pão ralado e coloque pequenas
porções de manteiga por cima.
• Tempo no aparelho (min.): 60
• Posição da prateleira: 3
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